高級緑茶について | 結局値段によって何が変わるの？

緑茶には、安価な日用茶から超高級茶まで、さまざまな価格帯のものが存在します。
この価格差は、茶葉の品質や栽培・製造方法の違いによって生まれるものです。一般的に、品質が高いほど価格も高くなる傾向にあります。

では、具体的にどのような違いが価格差につながっているのでしょうか。主な要因として、以下の3つが挙げられます。

 一番茶でも葉が若いほど価格も高い

新芽の品質と茶の価格

新芽ほど若く柔らかいため、香りや味わいが濃縮されています。
そのため、新芽を使った緑茶ほど高価になる傾向にあります。
一番茶は最も新しい芽を摘んだもので、最高級の品質と価格帯となります。二番茶以降は大味になっていき、価格も下がっていきます。

また一番茶の中でも、新芽が若いほど金額も高くなります。
若い葉であればあるほど味が濃縮されているのですが
反面葉が育ちきる前に収穫してしまうので、1つの樹から収穫できる量が減ってしまいます。
また、味が濃縮されているがゆえに、お湯の温度の違いでお茶の味が代わりやすくもあります。
高級茶であるほど、淹れるときに細心の注意が必要になります。

茶葉の栽培方法と等級

栽培方法の違いと価格

緑茶の品質と価格は、栽培方法によっても大きく異なります。 一般的な緑茶は、日光を遮らずに茶畑で育てられますが、玉露やかぶせ茶などの高級茶は遮光された環境で栽培されます。
遮光栽培することで、テアニンやクロロフィルの含有量が高まり、より上品な味わいが生まれます。
しかし遮光してしまうと葉の発育が遅れ、結果収穫量の減少にもつながります。
製造過程の手間や収穫量がコストに繋がっているというわけです。

人気銘柄と実際の品質

人気ブランドの価格と品質

緑茶の中には、有名ブランドや特産地の銘柄が高価格で販売されているものもあります。
これらは、ブランド力や希少性から価格が高くなっているケースも多いです。