伊勢茶とは？

伊勢茶の魅力を知る

三重県が誇る伝統のお茶、伊勢茶。
伊藤藤太郎商店が守り抜いてきたその味わいを解説します。

伊勢茶は、三重県で生産される日本茶の総称です。温暖な気候と肥沃な大地で育まれ、独特の旨味と香りを持つことで知られています。三重県は全国第三位の茶生産県であり、なかでも北勢地区はかぶせ茶全国第一位の生産地です。その歴史は古く、平安時代に空海が唐から持ち帰った茶の実を植えたことが始まりとされています。

コクのある旨味と、爽やかな香りが特徴。渋みが少なく、まろやかな口当たりで、日常的に楽しめるお茶です。

カテキンやテアニン、ビタミンCなどの栄養成分が豊富。健康維持に役立つ成分を多く含んでいます。

土作りから収穫、製茶まで、徹底した品質管理のもとで生産されています。

新芽の茶葉は70℃前後、二番茶以降は80℃前後のお湯を使用します。

急須に茶葉を4g（大さじ2杯程度）入れます。

1分から1分30秒程度蒸らします。二煎目は30秒程度です。

四日市にある水沢地域はかぶせ茶の産地です。山間部麓の水捌けの良い土壌で茶栽培に適しています。

鈴鹿山脈の麓の土壌で茶栽培に適しています。煎茶の栽培が主です。

温暖で降水量の多い丘陵地帯で、主に煎茶の栽培が盛んです。

伝統と技術が生み出す、特別な一杯をご家庭で